Brotbackautomat
Würzig scharfes Dinkelbrot
Ideal zum Grillen
Unold 68615 Backmeister Skala
5 Minuten
180 Minuten
0 Personen
Zutaten
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 200 g Joghurt
- 1 EL Rapsöl
- 100 g Feta zerbröselt
- 180 g chinesisches eingelegtes Gemüse s. Bild kleingeschnitten
- 1 Ei
- 430 g Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 1 Pk. Trockenhefe (7 g)
Anleitung
Einstellung: Basis
Bräunungsgrad: Mittel
Von den eingelegten Gemüse gibt es viele Sorten in fast jedem gut sortierten Asia-Shop ob online oder offline. Hier kann durchaus variiert werden.
Wer nur ein fluffiges Dinkelbrot haben möchte lässt einfach Feta und das Gemüse weg.
Zwiebel-Speck Brot
Unold 68456 Backmeister Edel
10 Minuten
180 Minuten
0 Personen
Zutaten
- 100 ml Wasser
- 200 g Joghurt
- 1 EL Rapsöl
- 125 g gewürfelten Speck
- 125 g Röstzwiebeln
- 1 Ei
- 420 g Dinkelmehl 630
- 1 TL Salz gestrichen da der Speck salzig ist.
- 1 Pk. Trockenhefe (7 g)
Anleitung
Einstellung: Basis
Bräunungsgrad: Mittel
Als aller Erstes den Speck anbraten, daß das Fett austritt dann die Röstzwiebeln dazu und etwas Öl aber nicht viel und sie auf mittlerer Temperatur ein paar Minuten mit andämpfen.
Danach alles in dieser Reihenfolgen in den BBA und los gehts.
Tip: Vor dem dritten mal Gehen den Knethacken entfernen dann gibt es nicht so ein riesiges loch. Einfach mit der bemehlten Hand den Teig anheben und den Knethacken entfernen.