Salat:

Die Granatapfelkerne auslösen.

Die Zwiebeln halbieren, schälen und in hauchdünne Halbringe schneiden. In einer Schale mit dem Salz vermischen. 15 Minuten stehen lassen, dann abgießen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen.

Zusammen mit dem Reisessig und dem Zucker in eine Schale geben, vermischen, die Granatapfelkerne dazugeben, eventuell noch etwas salzen.

Zum Servieren mit den Chiliflocken und Korianderblättern bestreuen.

Lammspieße:
​
Für die Marinade die Zwiebel schälen und feinhacken. Speisestärke, Sojasauce, die Öle und die Hälfte des Silk Road BBQ Gewürz in einer Schüssel gut vermischen.

Das Lammfleisch in 1cm große Würfel schneiden und in die Marinade geben. Alles gründlich vermischen und 1 Stunde oder länger marinieren lassen.

Lammwürfel dicht an dicht auf Grillspieße stecken.

Einen Holzkohlengrill vorheizen. Wenn die Kohle gleichmäßig brennt und mit einer dünnen weißen Ascheschicht überzogen ist, die Grillspieße nebeneinander auf den Grill legen.

Beim Grillen häufig wenden und gegen Ende des Grillvorgangs immer wieder mit dem restlichen Silk Road BBQ Gewürz bestreuen.

Sobald das Fleisch gar ist, vom Grill nehmen und zusammen mit dem Salat servieren. Perfekt passt dazu indisches Naan Brot, im Ofen kurz aufgebacken.